Питома вага пшениці

Питома вага пшениці, також відома як щільність зерна, вимірюється в кілограмах на гектолітр (кг/гл) і є важливим показником якості зерна. Вона характеризує скільки кілограмів зерна пшениці вміщається в одному гектолітрі об'єму.

Висока питома вага пшениці (зазвичай понад 78 кг/гл) вказує на:

Здорове, добре визріле зерно. Таке зерно має щільну структуру і низький вміст вологи.
Високий вміст крохмалю. Крохмаль є найщільнішою фракцією зерна, тому його високий вміст сприяє більшій питомій вазі.
Низький вміст домішок. Домішки, такі як полова, пил та інші сторонні речовини, мають меншу щільність, ніж зерно, і тому знижують питому вагу.

Низька питома вага пшениці (менше 75 кг/гл) може свідчити про:

• Незріле або пошкоджене зерно. Таке зерно може мати менш щільну структуру і вищий вміст вологи.
• Низький вміст крохмалю. Може бути викликано різними факторами, такими як несприятливі умови вирощування або хвороби.
• Високий вміст домішок. Забруднення зерна домішками призводить до зниження його щільності.

Питома вага пшениці використовується в різних галузях, включаючи:

• Сільське господарство. Для оцінки якості врожаю та визначення його відповідності стандартам.
• Зернопереробну промисловість. Для визначення виходу борошна та інших продуктів з зерна.
• Торгівлю зерном. Для встановлення ціни на пшеницю.

Питома вага пшениці може варіюватися залежно від сорту, умов вирощування, методів збирання та зберігання.