Блог

Борошномельні підприємства відносяться до першого кола підприємств із переробки зерна. В залежності від розмірів підприємства вони можуть працювати як із власним повноцінним елеватором, так і лише на привозній сировині.

Ціль менеджменту новозбудованого чи існуючого зернового елеватора – "вижати" максимум прибутку від його діяльності. Ефективність роботи елеватора складається із технічних та організаційних факторів.

Проблема наявності механічних втрат зерна не нова і давно відома елеваторникам та переробникам зерна. Зменшення цих витрат = додаткові гроші, тому це питання є достатньо актуальнім.

Система основана на семи базових принципах, які передбачають забезпечення якості та безпеки продуктів харчування по всьому ланцюжку поставок від виробництва до вживання. Яку роль в цьому процесі займають елеватори та чи потрібна їм система НАССР розберемо в цій публікації.

Початок року – пік попиту на будівництво елеваторів. На цей час підприємства вже мають прогнози по об'ємам зерна для зберігання на перспективу виходячи із результатів минулого року. Із іншого боку мають фінансові накопичення для запуску будівництва елеваторів та час для запуску проекту до сезону приймання нового врожаю.