Відволожування зерна
Витримування зерна після кондиціонування в спеціальних засіках (фактор часу) з метою перерозподілу тепла і вологи всередині окремих зерен і в зерновій масі, посилення набухання зерна для фізичного зміни структурних частин зернівки.