Журнал визначення зольності
Документ за формою №68 який використовують для запису даних про зольність продукції на борошномельних підприємствах. Є частиною документації із ведення кількісно-якісного обліку. Представляє собою книгу формату А4 на 96 сторінках. Використовують також як форму в електронному вигляді в програмах обліку продукції на борошномельних підприємствах.