Словник термінів

Показники якості зерна (вологість, вміст сміттєвої (зернової) домішки), визначені договором складського зберігання зерна, контрактом.

Продукт харчування, що отримується в результаті перемелювання зерен різних культур. Борошно може виготовлятися з таких сортів хлібних зернових культур як пшениця, жито, жито, гречка, овес, ячмінь, просо, кукурудза, рис і дагуссу. Основну масу борошна виробляють з пшениці. Є необхідною складовою при виготовленні хліба. Пшеничну хлібопекарську борошно поділяють на сорти: крупчатку, вищий, перший, другий, обойну.

Суміш з протеїнів, вітамінів і мінеральних солей. Через високий вміст білка продукт використовується тільки як доповнення до базового корму.

Зерно з частково відкритим ендоспермом або з втраченим зародком унаслідок механічної дії.

Насіння соняшнику з залишками ядра менше половини.