Словник термінів

Окрема партія зерна, яка направляється на переробку переробка якої не повинна перевищувати 3х діб. Застосовується на борошномельних та комбікормових заводах.

Документ за формою №122, який використовують для обліку роботи сушарки зерна протягом зміни. Представляє собою книгу формату А4, або оже бути виведений на друк з електронної форми програми для обліку зерна.

Документ за формою №68 який використовують для запису даних про зольність продукції на борошномельних підприємствах. Є частиною документації із ведення кількісно-якісного обліку. Представляє собою книгу формату А4 на 96 сторінках. Використовують також як форму в електронному вигляді в програмах обліку продукції на борошномельних підприємствах.

Засадчий документ, прийнятий наказом № 661 від 13 жовтня 2008 Міністерством Аграрної Політики України. Інструкція 661 є нормативним документом який визначає порядок ведення  обліку  й  оформлення операцій із зерном і продуктами його переробки на хлібоприймальних та зернопереробних підприємствах України. Документ включає в себе 8м розділів та 12 додатків, що покривають повний спектр питань пов'язаних з кількісно-якісним обліком зерна, включаючи приклади розрахунку різниці в масі зерна після доробки, термінів зберігання, розрахунок кількості відходів та інш.

Інструкція 661 довгий час була основним документом, яким керувались бухгалтери-зерновики, лаборанти, вагові та керівники елеваторів і зернопереробних підприємств до моменту коли розпорядженням КМУ від 10.03.17 р. № 166-р її було скасовано. На даний час жодних нових інструкцій або рекомендацій із цього питання не прийнято, тому по замовчуванню більшість положень, нормативів та формул залишається актуальною для використання.

Реєстр відправки зерна з поля за типовою формою 77 - це документ, що використовують у сільгосппідприємствах для обліку зерна, яке поступає з поля на склад або тік під час збирання врожаю. Представляє собою друковану форму формату А5. Заповнюється комірником складу або току і включає дані про ПІБ комбайнера, шофера, дані про автомобіль та комбайн, дані про тип продукції (зерна), дані про бункерну вагу зерна, дані про фактичну вагу нето та бруто прийнятого на склад зерна, підписи комірника і зав. складом або током. Облік ведеться по кожній партії зерная яке поступає з поля.

Сільгоспоблік форма 82 - це типова форма акту на сортування та сушіння продукції рослинництва. Є вихідним документом для виконання доробки зерна на сільгосппідприємстві. Представляє собою друкований бланк формату А5. В сучасних програмах обліку зерна може генеруватися в електронному вигляді з подальшою роздруківкою. Форма включає в себе дані по кількості зерна для кожної партії яке відпускається на сортування та сушіння, дані по одержаному зерну після сортування та сушіння, дані по мертвих відходах після сортування та сушіння та відходах які використовуються. Крім того в акт заносяться дані по натурі зерна до сушіння та сортування і вологості до доробки зерна.

Положення 879 про інвентаризацію активів та зобов’язань - це нормативно-правовий докмент, який встановлює принципи ведення та форми документів для проведення інвентаризації зерна та інших типів активів та зобов'язань. Розповсюджується на усі типи юридичних осіб, що повинні дотримуватися встановлених в положенні норм, правил та форм документів. В розрізі інвентаризації зерна встановлює єдиний стандарт для форм актів, описів та відомостей під час проведення інвентариції на елеваторі або зернопереробному підприємстві. Ці документи можуть оформлятися як в електронному вигляді, так і на спеціальних типових бланках роздрукованих згідно форми встановленої положенням 879. 

Журнал реєстрації лабораторних досліджень під час очищення зерна на зерноочисних машинах (типова форма № 81) - застосовується для контролю процесу очищення зерна на елеваторах та зернопереробних підприємствах з метою якісного його виконання. Ведеться лабораторією елеватора чи зернопереробного підприємства.

Представляє собою друковану форму в якій вказується тип, сорт та клас культури та марка зерноочисної машини. В журнал заносяться дані по кожні партії зерна які підлягає очисткі інформацію по масі партії, вологості, сміттєвій домішці, зеровій або олійній домішці, металомагнітній домішці, заразності та вміст зерна основної культури в партії. Для кожної партії яка поступає на очистку вказується дата та час приймання, а також підпис лаборанта. В сучасних програмах обліку зерна створення форми можливо в електронному вигляді і може бути роздруковано за потребою.

Форма 117 зерно - це акт про зачистку виробничого корпусу і результати переробки зерна який використовують на борошномельних та інших зернопереробних підприємствах з метою ведення обліку зерна, яке поступило на переробку та отриманої продукції (борошна, крупи та інш.) з урахуванням її якості.

Представляє собою стандартизовану друковану або електронну форму документа в якому вказують показники якості зерна, показники якості для стандартної продукції та показники якості нестандартної продукції.

Підписується комісією в складі головного інженера, бухгалтера, начальника виробничої лабораторії, начальника цеху та завідуючим складом. Затверджується керівником підприємства.

Акт на оприбуткування зміток - це обліковий документ за типовою формою №22 за яким ведеться облік легких органічних домішок зерна - зміток. Документ представляє собою бланк в який включено дані по виду і категорії побічних продуктів і відходів, до яких відносяться змітки, маса партії зміток, показники якості зміток, куди включено вологість, частка нормативного зерна основної культури, частка зернової домішки, частка сміттєвої домішки, та показники якості зерна з якої утворилися змітки. Документ підписується завідувачем лабораторії та завідувачем складом. Затверджується начальником виробничої лабораторії.

Може бути в друкованому вигляді або формуватися в електронному вигляді в облікових програмах з подальшою роздруківкою.